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L’industria del cioccolato è alle prese con una grave carenza di cacao, provocando un coinvolgimento inaspettato da parte dei gestori di hedge fund Pierre Andurand, rinomato per i suoi investimenti petroliferi. All’inizio di marzo, i prezzi erano aumentati di oltre il 100% in appena un anno, portando molti speculatori a ritirarsi.
La crisi era evidente: decenni di cioccolato a buon mercato, alberi che invecchiano e malattie diffuse dei raccolti nell’Africa occidentale, da cui proviene metà del mercato.
Le condizioni meteorologiche avverse hanno esacerbato la situazione, facendo temere un calo della produzione a lungo termine. Cacao i futures sono aumentati di circa il 70% dall'inizio di marzo, raggiungendo livelli record.
Per i produttori di cioccolato di tutto il mondo, la crisi è palpabile, con la chiusura di stabilimenti dalla Malesia alla Germania e i problemi legali per le aziende colte di sorpresa. La carenza di liquidità segnala ulteriori oscillazioni imprevedibili dei prezzi, rischiando il fallimento delle aziende. 
La volatilità del mercato del cacao ha sbalordito gli operatori più esperti, innescando il caos lungo la catena di approvvigionamento globale, dagli agricoltori dell’Africa occidentale in difficoltà ai broker europei e ai produttori di caramelle statunitensi.
I futures hanno raggiunto la cifra senza precedenti di 10,760 dollari per tonnellata, raddoppiando il picco degli anni ’1970, con Citigroup che prevede che i prezzi saliranno a 12,500 dollari e Andurand che prevede oltre 20,000 dollari quest’anno.
I rapidi aumenti dei prezzi hanno cacciato molti investitori, incapaci di tenere il passo con le crescenti richieste di margine. Il commercio dei futures del cacao si è ridotto ai minimi degli ultimi 12 anni, lasciando il mercato intrappolato tra una grave carenza di raccolti e livelli di liquidità pericolosamente bassi.
Quando le aziende non riescono a soddisfare le richieste di margine per sostenere le proprie coperture, sono costrette a riacquistare i futures, facendo salire i prezzi e costringendo più partecipanti a uscire dal mercato.
Questo ciclo preoccupante rispecchia eventi recenti, come la flessione del nichel e l’impennata dei prezzi del gas naturale europeo dopo l’invasione russa dell’Ucraina, che colpiscono consumatori, produttori, valute ed economie.
La Costa d’Avorio e il Ghana, responsabili della metà delle forniture di cacao, prevedono cali di produzione a due cifre. La gravità spinge entrambe le nazioni a rinviare i contratti ai raccolti futuri.
L’Organizzazione Internazionale del Cacao (ICCO) prevede un deficit di produzione di 374,000 tonnellate per la stagione 2023-2024, segnando il terzo deficit consecutivo.
Barry Callebaut AG prevede un deficit di 500,000 tonnellate, circa un decimo del mercato globale, con aspettative di un'altra carenza l'anno prossimo. La concentrazione della produzione di cacao in Costa d'Avorio e Ghana espone la vulnerabilità del mercato alle condizioni dei loro raccolti. 
Nigeria e Camerun hanno mantenuto una produzione relativamente stabile, mentre i concorrenti asiatici hanno registrato un calo. La situazione dell'industria del cacao funge da avvertimento per il settore del caffè, la cui produzione è concentrata in Brasile e Vietnam.
Per decenni, gli agricoltori della Costa d’Avorio e del Ghana hanno dovuto far fronte a pagamenti cronicamente insufficienti. Nonostante le impennate nominali dei prezzi dei futures, questi non hanno tenuto il passo con l’inflazione.
Ciò rimane vero anche 12 anni dopo che la Costa d’Avorio ha nazionalizzato il settore del cacao per migliorare i mezzi di sussistenza degli agricoltori, una condizione per ricevere la riduzione del debito da parte del Fondo monetario internazionale dopo la guerra civile del 2011.
I governi di entrambi i paesi determinano i prezzi offerti ai coltivatori, fissandoli con un anno di anticipo. Di conseguenza, i coltivatori ricevono molto meno dei prezzi del mercato internazionale e non hanno la flessibilità necessaria per rispondere alle fluttuazioni della domanda e dell’offerta.
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